Moutarde Blanche

La moutarde blanche est une plante annuelle de la famille des brassicacées.

Son nom scientifique est : Sinapis alba.

Cette plante originaire d'Afrique du Nord, d'Europe et d'Asie occidentale peut atteindre 80 centimètres de haut. Les fleurs jaunes ou parfois blanches s'épanouissent de mai à septembre. Le fruit contient des graines riches en lipides à la base de la préparation du condiment.