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Stevia


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En musardant sur le site de banlieusardises, j'ai découvert une plante incroyable dont je n'avais jamais entendu parler auparavant : le stevia aussi appelée la plante sucre. En fait, cette plante d'Amérique du Sud a été depuis toujours utilisée comme telle par les Indiens avant qu'un botaniste ne la "découvre" en 1887. Depuis 1950, elle est cultivée massivement au Japon. Sa caractéristique est d'être environ 100 fois plus sucrée que le sucre et sans les inconvénients liés à celui-ci : obésité, diabète, caries dentaires au contraire, cette vivace est excellente pour la santé non calorique et permet même de soigner les saignements de gencives.

Stevia
Photo ici

Pourquoi n'est-elle pas cultivée en France ? Elle n'y est pas reconnue comme plante consommable mais n'est pas interdite. Visiblement les lobbys sucriers ont de beaux jours devant eux.

Si l'aventure vous tente sachez que les graines ne germinent qu'à 25 % et que la plante est sensible au froid. Le stévia demande un arrosage régulier, peut se contenter de sols pauvres et aime le soleil. L'hiver, il peut se conserver comme un géranium.

Les graines baumaux vendent des graines, je pense que je vais tenter l'aventure.


Posted by sophie on octobre 20, 2004 at 05:52 PM dans Fiches techniques, Stevia | Permalink

Commentaires

Tiens, toi aussi tu as le catalogue des graines Baumaux dans le porte-revues de la casa de banho?

Rédigé par : jcp | 21 oct 2004 08:45:08

En fait je l'ai en favori dans mes liens, ils viennent de m'envoyer le réglisse, le moutardier, l'absinthe, l'armoise, la citronnelle, les fraisiers, les patissons et la mauve, vivement le mois de février !

Rédigé par : sophie | 21 oct 2004 09:44:29

tu touche un endroit sensible, si je peux dire
http://www.bag.admin.ch/verbrau/lebensmi/news/f/Stevia.htm

Rédigé par : jp | 26 oct 2004 16:36:59

C'est amusant quand on voit les enquêtes nombreuses et documentées sur les dangers du sucre et de l'aspartam parafitement autorisés voire subventionnés au sein de l'Europe !

Visiblement, la santé des individus est à géométrie variable !

Rédigé par : sophie | 26 oct 2004 17:46:19

Voici une excellente réponse aux tests effectués sur les animaux :

It has been estimated that sugar consumption in Japan is about 80 grams a day while in the US and Europe it is between 120 to 140 mg a day (Akashi). Assuming we substitute stevia for sugar, what would be our daily consumption?
For the sake of simplicity, let's say we consume about 100 grams of sugar a day. Since the sweetness of stevioside is 300 times that of sugar, the maximum daily consumption of stevia would be 100 grams divided by 300, or a third of a gram (roughly 330 mg). Actually, Chinese researchers have already estimated that the daily human consumption of stevioside would be about 2 mg per kilogram of body weight (Xili, 1992). This is a very small amount and we should keep this in mind when we evaluate the toxicity studies with Stevia done in animals. Another point to keep in mind is that most people would only partially substitute stevia for sugar and other sweeteners. Therefore, the intake of stevia on a daily basis would even be less than 330 mg.
There have been a number of studies performed in rodents and other laboratory animals to determine whether stevia has any toxicity. In many of these studies, stevia was provided in extremely high dosages, sometimes up to 5 percent of the weight of their food. Let's compare this to humans. Assuming we eat about two kilograms of food a day, and we ingest 200 mg of Stevia, the proportion of Stevia to our daily food intake would be about 0.01 percent; a very small amount, indeed.
Let's examine a few studies done over the past two decades with stevia.

Stevia Animal Studies
Whenever researchers want to test the dangers of a substance they give it to laboratory animals such as mice or rats. They give progressively higher doses of the substance until a lethal dose (LD) is reached where 50 percent of the test animals die. This level is called the LD 50. Back in the 1970s, several research groups attempted to find the lethal dose of stevia. They discovered that, on average, a dose of 8,000 milligrams or more per kilogram of body weight was necessary to achieve this LD 50. In human terms, this would be equivalent to a 70 kg male ingesting more than 480,000 milligrams (or two pounds) of the extract. In most cases, a glass of water can be sweetened by less than 5 drops, an extremely minimal amount. As can be expected, no human has ever died from stevia overdose.
In a study published in Japan in 1985, researchers determined that giving rats 550 mg/kg of body weight every day of stevia stevioside for 2 years did not cause any abnormalities. However, could the ingestion of stevia cause abnormalities in the offspring?
In 1991, an excellent study was done by researchers at the Chulalongkorn University Primate Research Center in Bangkok, Thailand. The researchers wanted to study the consequences of daily ingestion of stevioside in hamsters and the effects on two subsequent generations. (You may recall that stevioside is the main active sweetening agent in the stevia plant.) Three groups of 20 one-month-old hamsters (10 males and 10 females) were force-fed daily with stevia stevioside, while the fourth group stayed as the controls; they did not get any stevia. The first group was given 500 mg per kilogram of body weight; the second group got a higher dose at 1,000 mg per kilogram of body weight, and the third group got the highest dose at 2,500 mg per kilogram of body weight. The experiment was started with 80 one-month-old hamsters, 40 of each sex, each weighing between 30 and 50 grams. The 2,500 mg per kg of body weight would be equivalent to a human ingesting 150,000 mg. The likely amount of stevia most humans would ingest from sweetening their drinks and certain foods is often less than 500 mg.
In the first generation, the average growth of the hamsters receiving various doses of stevioside did not differ significantly between each group. In the second generation, no significant difference in body weight was observed among groups of males receiving various doses of stevioside until 90 days of age. Thereafter, growth of males in the group receiving stevioside at 500 mg/kg of body weight was significantly higher than in the other groups. Nevertheless, male hamsters in the second and third groups on stevia grew the same amount as did the control group.
In the third generation of those on stevia, at 120 days of age, no significant differences in body weights were observed in all groups of male and female animals. As to the mating performance, all three generations performed the same no matter what dose of stevia they received. Their performance was equal to the controls.
Microscopic examination of reproductive tissues from all stevia groups, both male and female, did not differ from the control group. The production of sperm was normal, even in the males who received the highest dose of stevia. In the females taking stevia, the ovaries of all the animals were perfectly normal.
In summary, no abnormalities were found in growth and fertility in both sexes on stevia. All males mated females efficiently and successfully. Females on stevia became pregnant after mating. The duration of pregnancy, number of fetuses, as well as number of young delivered each time from females in sevia groups were not significantly different from those in the control group. The researchers say, "The results of this study are astonishing. Stevioside at a dose as high as 2,500 mg /kg of body weight did not do any harm to these animals. We conclude that stevioside at a dose as high as 2.5 grams per kilogram of body weight affects neither growth nor reproduction in hamsters. If this is true in other mammalian species including humans, stevia will be of great benefit to industry and medicine, and can be used more widely as a non-caloric sweetener in a variety of foods and drinks as already seen in Japan and Brazil."

http://www.raysahelian.com/stevia.html

Rédigé par : sophie | 26 oct 2004 18:00:52

Pour trouver des plants de Stévia déjà bouturés voici une adresse :
http://www.serres-cuoq.com/
Des commentaires aussi sur :
http://forum.steviafrance.com/forum5.php
j'en utilise depuis des années (avant que l'Europe ait décidé d'en interdire la consommation!)et m'en porte très bien...
et mon portefeuille encore mieux depuis que je le récolte moi-même !


Rédigé par : mamie stevia | 18 nov 2004 13:44:45

Cést possible de acheter de pillules de Stevia. Les boites sont très petites, donc on peut les ammener partout.
Ils provient du Paraguay, donc naturel. On peut les obtenir á traver la page:

www.stevia-distribution.com

The above page is not mine. Un ami (diabétique) ma donner l´adresse. Je suis vraiment contente avec le produit.

Rédigé par : Lori 211 | 24 nov 2004 18:12:28

Je distribue toute la stévia ,en plants,ce qui est nettement le plus rapide et le mieux, en poudre verte et en extrait , et en plus maintenant j en produit a grande échelle dans un pays arabe;A bientot

Rédigé par : Claude | 9 jan 2005 11:15:32

JE DE L'AFFECTION POUR CE PRODUIT JE VOUDRAIS MIEUX EN PARLER AVEC VOUS

Rédigé par : ONIFADE ABDOUL | 2 juil 2005 14:03:33

Je cherche des graines de Stévia. Sait-on où en trouver ailleurs que chez Cuque (qui est débordé)?

Rédigé par : Camille | 20 nov 2005 17:18:00

Allez voir sur ebay.fr
...

Rédigé par : Noé | 31 jan 2006 14:36:50

Moi j'en j'ai acheté 2pots de stévia en poudre par internet (chez guyapi)...un seul aurait suffit fut que cette plante sucre beaucoups plus que le sucre...
En tout cas je l'utilise souvent, particuliérement pour sucré le thé...
Et parfois dans des desserts (cf recettes ds mon blog), mais elle est difficile à utiliser étant donné que la consistante n'est pas la même...je l'incruste dans les liquides des gâteaux (lait de soja,amande..)

Rédigé par : NaNa_Cuisine | 23 avr 2006 12:59:19

en as tu planté cette année ?

Rédigé par : jp | 9 août 2006 10:12:47

Cette année, je n'ai rien planté : avec Maxence, j'ai perdu le fil et je savais que je partirai en août donc je ne voulais rien regretter en partant !

Rédigé par : sophie | 9 août 2006 16:53:23

Pouvez vous nous indiquer où se procurer du sucre à base de stévia en France, en région parisienne SVP?

Rédigé par : ANIIE | 15 déc 2007 12:47:33

hello, pas vraiment à l'heure? début 2008!!! bon tout cela pour vous dire que j'habite le Vaucluse, j'ai découvert la stévia l'été dernier; j'ai adoré mais pas su la garder, un coup de gel inattendu dans l'automne!! merci des infos! je venais regarder pour les ipomées que je séme chaque année et que j'aime beaucoup; quoique! j' aime toutes les plantes... surtout à l'attente du printemps où tout prend forme, magnifique hymne à la Nature et notre Terre mère... bien à vous,

Rédigé par : laurence | 26 jan 2008 08:48:53

Bonjour !
Je cherchais des conseils de soins à la stévia, car un jardinier que je connais a un peu trop arrosé la stévia et elle semble ne pas apprécier du tout. Les tiges ramollissent et se flétrissent. J'aimerais quand même qu'elle pousse, cette plante. Quel est l'environnement qu'elle apprécie? (type de sol, ensoleillement, etc.)
Merci d'avance!
PS à propos du semencier Baumaux:
http://www.semencespaysannes.org/bregraveves_actualiteacutes_262.php

http://www.kokopelli.asso.fr/

:o/

Rédigé par : Anne | 7 juin 2008 09:14:41

Stevia rebaudiana
Je cherche depuis hier soir, enfin trouvé vente de plants de Stevia:
ethnoplants.com
2 plants 13,50 Euro
A+
Giséle

Rédigé par : Gisèle | 26 déc 2008 12:34:28

La stevia a également l’avantage d’être sans influence sur le taux de glycémie. Elle est donc très prisée des diabétiques.

Rédigé par : Stevia | 22 sep 2009 23:57:54

Vous pouvez trouver des graines de stevia rebaudiana sélectionnées à un prix très raisonnable.
Comptez un taux de germinaison autour de 20% dans une température environnante de 20 à 25%
Les plants sont originaires de Thailande car en Asie la stevia est utilisée depuis une trentaine d'année.La récolte est faite par un Français et vous trouverez pas mal de renseignements sur http://graines-stevia.com

Rédigé par : richard | 11 déc 2009 19:47:01

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